取扱製品

Nojax Casing / Fibrous Casing

ハム、ソーセージ用ケーシング

精製されたパルプを粉砕、溶解して出来たヴィスコースをチューブ状に再生したもので、天然腸と比較して下記の特徴があります。

・スモークの透過性に優れている。
・物性強度が優れている。
・均一な製品径が得られる。
・高速充填が可能で生産コストを軽減できる。
・製品が安価である。

ソーセージ用ケーシング(Nojax)とハム用ケーシング(Fibrous)があり、
ハム用は、ハムの重量がソーセージに比べて重いため、特殊紙にヴィスコースを含浸し、より強度を強くした仕様になっています。

主な使用用途

  • ハム
  • ソーセージ
  • ドライソーセージ
  • スモークチーズ

メーカー製造元

米国Viskase社

製品ジャンル

ハム、ソーセージ用ケーシング

業界分野

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